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Online-Befragung
Barszene erwartet keine Krise
Frankfurt - Entgegen der allgemeinen schlechten Prognosen erwartet die Barszene 2009 keine Krise. Dies geht aus einer Online-Umfrage der Agentur Connaisseur, Frankfurt, hervor, die 550 Barkeeper befragt hat. 19% der antwortenden Bartender erwartet in diesem Jahr ein sehr gutes, 46% ein gutes und 20% immerhin noch ein zufrieden-stellendes Geschäftsjahr. Nur 9% beurteilen die Aussichten als schlecht. Den Geschäftsverlauf des vergangenen Jahres haben noch 26% als sehr gut, 60% als gut und 22% als zufriedenstellen beurteilt. Im Ranking der Getränkesegmente liegen 2008 eindeutig die Mix-Getränke (Longdrinks, Cocktails) auf Platz 1. Bei den Spirituosen (pur-/als auch gemixt) wurde am meisten Wodka vor Gin und Rum verkauft. Auf die Frage, welche Spirituose 2009 eine führende Rolle an der Bar spielen wird, antworteten 25% Gin, gefolgt vom Rum (19,5%) und Wodka (19%). Mehr Unterstützung von Fachhandel und Industrie erhoffen sich in diesem Jahr 42%. Hierbei werden von 41% Schulungen/Tastings und Wettbewerbe individuellen Absprachen (39%) vorgezogen. Für mehr Promotions stimmten nur 12%.
Je eine Flasche The Balvenie 10 yo Founders Reserve gehen an:
Sebastian Allwardt |
Bar im |
Dorint Novotel Messe München |
München |
Marcel Baumann |
RAVEN |
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Hamburg |
Serhan Kusaksizoglu |
The Charles Hotel |
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München |
Peter Dittrich |
Elephant-Bar |
Sofitel Aachen Quellenhof |
Aachen |
Thomas Fischer |
Oscars Bar |
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Hannover |
Cenk Gönül |
Cockpit |
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Reichelsheim |
Thomas Korn |
Zyankali |
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Berlin |
Rike Kurrle |
Harrys New York Bar |
im Lindner Hotel MainPlaza |
Frankfurt am Main |
Markus Littmann |
Riva Bar |
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Berlin |
Barbara Schreiber |
Ackermanns |
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Stuttgart |
Jan Zimmermann |
Sonderbar |
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Dresden |
Benjamin Boll |
Wunderbar im PM-Disco |
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Moers |
Herzlichen Glückwunsch!
Vielen Dank allen, die sich an der Umfrage beteiligt haben!
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